Tè Verde Gyokuro Artigianale 100% Organico Origine Giappone - 100g
Tè verde Gyokuro - Foglie ad aghi piatti e appuntiti
Tè d'ombra, il giapponese più raffinato da consumare nelle grandi occasioni. Prima della raccolta, un'unica volta all'anno, i cespugli vengono coperti per proteggerli dal sole. In questo modo le foglie, arricchite di clorofilla, risultano di un bel verde smeraldo. L'infusione color paglia ha il sapore umami, identificato come quinto gusto proprio in Giappone. Dalle foglie polverizzate si ottiene il famoso Matcha, il tè da Cerimonia.
INFUSIONE: 1-2 minuti a 70º
DOSAGGIO: 1 cucchiaino in 200ml d'acqua
USO CONSIGLIATO: puro
N.B. La temperatura di infusione non deve superare i 60º. Per la prima infusione occorrono 2-3 minuti, per le successive solo 30 secondi. Man mano la temperatura dell'acqua aggiunta deve aumentare fino a raggiungere i 90º per la quarta o quinta infusione
Esistono differenti varietà di tè verde e ognuna ha i suoi parametri ottimali di temperatura, quantità, tempo di infusione, ma il consiglio è sempre quello di non utilizzare acqua troppo calda, per non correre il rischio di deteriorare i principi attivi.
Il tè verde è il tè che richiede il tempo di infusione più breve, per questo normalmente non vanno superati i 2-3 minuti: eccedendo il tempo indicato la bevanda risulterà dal sapore troppo amaro.
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