Tè Ruby Oolong varietà Premium Artigianale 100% Organico - 50g

 Tè Ruby Oolong - Varietà Premium 

È un Oolong raffinato, dalla struttura corposa, di ossidazione piuttosto elevata ( intorno al 70%), trattato con una tecnica di torrefazione lenta. Cresce ad un'altitudine intorno ai 1200 metri sulle pendici della montagna Doi Mae Salong, giovandosi di un terreno molto ricco di nutrienti e di un clima ideale, umido e nebbioso. L'escursione termica tra temperatura notturna e diurna permette alle piante di crescere lentamente, sviluppando più aroma e dolcezza. Le foglie intere apicali, che dopo la lavorazione si presentano finemente arrotolate con un colore tendente al marrone, rilasciano nell'acqua ben calda (95º) un'infusione setosa che stupisce per la trasparenza così rossa e brillante e permea l'aria di aromi complessi. Accanto a sfumature vegetali piacevolmente erbacee e legnose, si avverte un sentore di cacao, di chicchi di caffè, di uvette, di amarene, commisti a toni tostati. Il gusto è pieno, morbido, con retrogusti cangianti che nel susseguirsi delle infusioni vanno dal fruttato al boscoso, al vanigliato. 
Si consigliano infusioni di durata progressiva, dai 3 ai 5 minuti. È essenziale non lasciare mai in teiera liquido residuo tra un'infusione e l'altra.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:

Indicazioni dei produttori thailandesi su come si preparano i tè Oolong:
Porre le foglie in una miniteiera (teiere Yixing dai 120 a 150 ml) fino a circa un quarto del volume.
Riempire con acqua calda e versarla via immediatamente per il "lavaggio" delle foglie che le prepara all'infusione.
Aggiungere di nuovo l'acqua calda e attendere per circa un minuto (il tempo può variare a seconda del tipo di foglie e delle loro dimensioni). Trasferire tutto il tè pronto nella teiera di servizio (le foglie non dovrebbero mai essere poste a infondere in questa teiera).
I tè Oolong possono essere reinfusi per cinque volte e anche oltre.

I tè Oolong sono tè di gran pregio, dal sapore raffinato, con caratteristiche molto differenti a seconda delle varietà: dai toni leggeri e dai sentori vegetali, le meno ossidate, maggiormente corpose e aromatiche quelle ad ossidazione più prolungata. Alcune qualità si distinguono per le apprezzabili note fiorite o i profumi di frutta. Gli Oolong sono noti come preziosi alleati per la salute, considerando l'alto tenore di antiossidanti, polifenoli, sali minerali e vitamine.